川菜排名为前四的美食

来源:未知2019-01-11 18:16




川菜排名为前四的美食



我们都知道,中国的美食享誉世界,如今经过世代流传和演变,根据地方特色形成了八大传统菜系,二在八大菜系中,最受人们欢迎的就是“重口味”川菜了。四川一直是一个旅游胜地,拥有丰富的旅游资源,除此之外还有很重要的一点就是,四川吸引了很多吃货来,各种各种样的美食也成为一个旅游热点,那么,川菜排名前六的美食,你吃过几种呢?

1、担担面

川菜排名前四的美食,最后一个外地人都没吃过

 

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。如今担担面已遍布各地,虽做法有些许不同,但因其美味受到各地人民的喜爱,已成为一种家常美食小吃。

2、夫妻肺片

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夫妻肺片是一道四川成都名菜,和老婆饼一样,菜里面并没有夫妻。夫妻肺片之所以加这个名字,是因为这道菜是由一对夫妻做出名气的,由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。夫妻肺片中其实也并没有“肺”,可以说这道菜非常的“名不符实”了。

3、水煮鱼

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水煮鱼大家应该都吃过吧,可以说是川菜中流传最广的一道菜了,把鱼煮过之后,面上淋上辣椒面、花椒,然后把油烧热之后淋在鱼的上面,立刻就能够闻到那种麻辣鲜香,下饭店的时候,每个人都喜欢点这道菜。

4、蚂蚁上树

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蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一,一般人应该对这个名字都表示非常的好奇和不解,蚂蚁上树到底怎么上树?这道菜里面难道有蚂蚁吗?其实这道菜和树还有蚂蚁都没有关系。蚂蚁上树通常由粉丝肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。就像是蚂蚁贴在树枝上一样。



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