彭昱畅被生图吓到:美食推荐:鸡汁麻辣豆腐干,青椒肉丝,啤酒鱼的做法

来源:网络整理2019-06-12 15:13

美食推荐:鸡汁麻辣豆腐干,青椒肉丝,啤酒鱼的做法

啤酒鱼

材料:鲤鱼、啤酒、朝天椒、盐、西红柿、番茄酱、姜、白醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖

做法:1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。

2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、蚝油、生抽、白醋。

3.翻一面,盖上锅盖,继续焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐渐收干时,撒些胡椒粉调味,就大功告成了。

青椒肉丝

材料:青椒,瘦肉、葱花适量,生粉适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,姜丝适量,

做法:1. 将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料酒拌匀;

2. 炒锅里面放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒;

3. 肉熟时放青椒丝翻炒;

4. 放盐、鸡精调味即可

鸡汁麻辣豆腐干

材料:老豆腐一块;豆瓣酱;葱、姜;花椒;大蒜瓣;干辣椒;香菜;老抽;生抽;盐;白糖;椒盐;鸡汤;

做法:1.老豆腐切小薄片;蒜瓣切蒜末,姜切片,葱白切葱花;锅中放适量油;放豆腐进去煎;煎至两面焦黄;取出沥油。

2.锅中留下煎豆腐的油,将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香;放干辣椒、豆瓣酱拌炒;炒出红油来;放豆腐干进去,稍稍拌炒;放鸡汤;放老抽生抽、白糖、盐。

3.撒少许椒盐;用鸡汤煮豆腐;汤汁煮开之后,不断拌炒豆腐干,直到入味收汁;撒上香菜跟芝麻即可。



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